Aeni, N.A. 2023. ANALISIS KADAR PROTEIN PADA FERMENTASI KEMBANG KOL (Brassica Oleracea L. Var. Capitata) DENGAN MENGGUNAKAN BAKTERI Lactobacillus Plantarum . Cokroaminoto Journal of Chemical Science. 5, 2 (Jul. 2023), 39–41.